Focaccia

Focaccia
Focaccia

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. W zależności od regionu stosuje się różne dodatki  ( oliwki, suszone pomidory, orzechy, różnego rodzaju zioła itp.).  Podawana jako przekąska przed właściwym posiłkiem.  Dla lubiących pizze na grubszym podłożu, może być użyta jako blat do pizzy, jak również jako zwykłe pieczywo kanapkowe.

Przepis na Focaccie:

Składniki:

700 g mąki typ 650

20 g świeżych drożdży

450 ml cieplej wody

100 ml oliwy

Świeżo mielony pieprz

2 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

Do posmarowania po upieczeniu:

1 łyżka oliwy

1 łyżka wody

Dodatki:

Oliwki

Pomidory suszone

Pomidorki cherry

Świeży rozmaryn

Cebula

W wysokim naczyniu mieszam 2 łyżki mąki, drożdże, cukier i połowę wody. Odstawiam na 20 – 30 min aby drożdże zaczęły się pienić. Do dużej miski wsypuję resztę mąki, sól i pieprz.

IMG_2748

Wlewam resztę wody, oliwę oraz wlewam mieszaninę drożdży. Wyrabiam ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno by klejące. Przekładam wyrobione ciasto do wysmarowanej wcześniej oliwą miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Następnie wykładam ciasto do formy wysmarowanej oliwą. Palcami robię dołeczki.

Na focaccię rozkładam dodatki i wciskam je palcami w ciasto. Ponownie odstawiam focaccię do wyrośnięcia na 20 – 30 min.

IMG_2754

Dodatki na focaccię można wybrać według uznania. Można dodać więcej, można zrobić prostszą wersję. To zależy jak chcemy ją zjeść.

IMG_2763

W międzyczasie nagrzewam piekarnik do temp. 220 stopni C.  Focaccię pieczemy 15 – 20 min.

Po wyjęciu z piekarnika smaruję pędzelkiem upieczoną focaccię mieszanką 2 łyżek wody i 2 łyżek oliwy.

Focaccia jest pyszna sama i jako pieczywo do kanapek, np.: z łososiem … mniam 🙂 Ja jem focaccie do kurczaka w sosie po afrykańsku … autorskiego przepisu mojego męża 🙂 Moja siostra lubi maczać focaccie w dobrej oliwie z posiekanym czosnkiem.

Polecam i smacznego!

IMG_2801 IMG_2799

Advertisements

One Comment Add yours

  1. ostrykes says:

    Apetyczne zdjęcia 🙂

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s