Placki ziemniaczane z kolorowym gulaszem

on
Placki ziemniaczane z kolorowym gulaszem
Placki ziemniaczane z kolorowym gulaszem

Dawno nie jadłam placuszków ziemniaczanych, a miałam na nie ogromną ochotę 🙂 Jestem zwolennikiem placków z ziemniaków startych na grubych oczkach tarki. Takie są bardziej chrupiące i dużo ładniej wyglądają. Do placuszków trzeba coś dodać, a ja miałam sporo różnych warzyw, dlatego zrobiłam placki z pikantnym, kolorowym gulaszem warzywnym – często taki jem. Sam gulasz jest dość lekki, a placuszki … nie 😉 ale takie dobre, że czasami trzeba je zjeść 🙂

Przepis na placki ziemniaczane z kolorowym gulaszem:

Placki:

8 średnich ziemniaków

1 cebula

1 jajko

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

2 łyżki mąki

1 łyżka oleju

Kolorowy gulasz:

2 plastry karkówki pokrojone w kostkę

2 małe cukinie

1 średni bakłażan

0,5 papryki żółtej

0,5 papryki czerwonej

0,5 papryki zielonej

5 średnich cebul pokrojonych w piórka

2 małe papryczki chili (z pestkami) pokrojone w plasterki

2 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

8 – 10 kulek pieprzu czarnego

sól do smaku

Warzywa na gulasz kroję w mniejsze kawałki. Wrzucam na patelnię razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz pieprzem i podlewam odrobiną wody. Cały czas mieszam i dolewam wodę w miarę potrzeb. Kiedy warzywa zaczną mięknąć dodaję pokrojoną w kostkę karkówkę. Duszę cały czas mieszając. Można dodać jeszcze odrobinę wody jeżeli gulasz robi się za suchy. Na koniec solę do smaku. Ja lubię jak warzywa się rozpadną dlatego gotuję trochę dłużej. Kiedy mięso jest miękkie gulasz jest gotowy.

W czasie kiedy gulasz się gotuję zabieram się do przygotowania placków ziemniaczanych. Ziemniaki ścieram na tarce z dużymi oczkami, a cebulę na drobnych oczkach. Do startych ziemniaków dodaję mąkę, olej, jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam na kilka minut. Po tym czasie można już smażyć placki. Na gotowe placuszki układam gulasz i danie jest gotowe. Pyszne 🙂

Smacznego!

DSC_0514

Advertisements

One Comment Add yours

  1. ostrykes says:

    i ❤ placuszki. Nawet z samym cukrem byłyby pyszne 🙂

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s