Krem z pomidorów z grzankami

Krem z pomidorów z grzankami
Krem z pomidorów z grzankami

Przyszła pora na pomidory. Wreszcie na targu są tańsze pomidory na zupę, a na parapecie piękne zioła. Najprostszym i bardzo smacznym sposobem na nie jest gęsty, pachnący ziołami krem z pomidorów. Bardzo łatwy i pyszny. Lekki i idealny na gorące dni.

Przepis na letni krem z pomidorów z grzankami:
1,5 kg pomidorów na zupę
3 średnie ząbki czosnku pokrojone w plasterki
8 – 10 listków bazylii
2 gałązki oregano (po ok. 20 cm)
3 gałązki tymianku
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku
1 szklanka wody

Grzanki czosnkowe:
1 bagietka
100 g miękkiego masła
1 bardzo duży ząbek czosnku (lub 2 średnie ząbki)
sól do smaku

Sos pesto:
5 łyżek oliwy
0,5 szklanki liści bazylii
2 łyżeczki orzeszków piniowych
sól i pieprz do smaku

Umyte pomidory sparzam wrzątkiem i obieram ze skóry. Następnie kroję je w mniejsze kawałki.W garnku rozgrzewam 3 łyżki oliwy. Na oliwie smażę kilkanaście sekund czosnek, oregano i tymianek. Tylko chwilkę, żeby nic się przypaliło, a jedynie oliwa nabrała smaku ziół. Teraz dodaję pokrojone pomidory razem z całym sokiem i wodę. Do tego wrzucam porwane listki bazylii, sól, pieprz do smaku i cukier. Gotuję wszystko pod przykryciem ok. 30 min. Po tym czasie studzę pomidory, żeby bezpiecznie je zmiksować. Kiedy są już chłodne, miksuję wszystko blenderem na gładki, gęsty krem. Doprawiam jeszcze raz do smaku solą, pieprzem i cukrem. W miedzyczasie przygotowuję grzanki czosnkowe i sos pesto. Miękkie masło mieszam dokładnie ze startym na drobnych oczkach czosnkiem i solą. Bagietkę kroję w plastry i podpiekam w piekarniku, aż będą złote. Po wyjęciu z piekarnika smaruję je masłem czosnkowym. Aby zrobić sos pesto, wrzucam do blendera wszystkie jego składniki i miksuję na gładką masę. Krem pomidorowy przelewam do miseczek, polewam sosem pesto i podaję z ciepłymi czosnkowymi grzankami. Pięknie wygląda i pachnie. Pyszne i lekkie. Polecam!

Smacznego!

Advertisements

One Comment Add yours

  1. ostrykes says:

    Piękny kolor

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s