Pastitsio

Na obiad miał być makaron z bakłażanem, ale w międzyczasie pojawił się pomysł na zapiekankę z makaronem. Bardzo w stylu greckim. Bardzo ciekawy smak. Polecam. Przepis na pastitsio: 500 g makaronu penne (całe opakowanie) 250 g mielonego mięsa wołowego 8 – 10 pomidorów bez skórki 1 średni bakłażan 1 średnia cebula drobno posiekana 3 duże…

Kurczak po syczuańsku

Tym razem azjatycka odsłona kurczaka w wersji pikantnej. Syczuański kurczak musi rozgrzewać. Oczywiście można ten żar załagodzić ale nie wiem czy warto. Urok kuchni Syczuańskiej to bardzo pikantne potrawy. Jeżeli ktoś jest miłośnikiem rozgrzewających dań to jest super propozycja na przystawkę albo jedno z dań chińskiej uczty. Bardzo to lubię i czesto robię. Polecam też…

Flamiche

W ciepłe dni nie mam ochoty gotować skomplikowanych dań. Nie chcę spędzać za dużo czasu w kuchni. Ostatnio wymyśliłam, że zrobię flamiche z porem. Przepis znalazłam kiedyś w książce “Crust” Richard’a Bertinet’a, którą dostałam w prezencie od taty. Trochę zmieniłam farsz dostosowując składniki do tego co miałam w domu. Flamiche wyszedł świetny. Pięknie wyglądał i…

Pikantny bakłażan z mięsem (Rou Mo Qie Zi)

To danie było jednym z pierwszych prawdziwych chińskich dań, jakie zrobiłam po powrocie z Chin. Wiedziałam jak ma smakować i jaki smak chcę uzyskać. W Chinach co prawda używa się długich cienkich bakłażanów, które fajnie wyglądają, ale nasze też się nadają. Nie pamiętam gdzie znalazłam przepis na to danie, bo było to kilka lat temu….

Baozi

Baozi – mój śniadaniowy przysmak w Chinach. W drodze do szkoły kupowałam je obok mojego osiedla i jadłam razem z innymi w metrze… Wiem, w metrze nie powinno się jeść ale tam żyłam inaczej. Wszyscy jedli, więc ja też byłam głodna. Wybierałam zawsze warzywne, tzn. ze szpinakiem, tofu i innymi warzywami. Domowo zrobiłam 2 wersje,…

Hiszpańska tortilla

Kiedy przychodzi wiosna i zaczynam dużo czasu spędzać w ogrodzie, lubię mieć wcześniej przygotowane przekąski, które mogę podjadać na ciepło i na zimno. Jeszcze lepiej kiedy świetnie smakują i ładnie wyglądają. Z ziemniaków można zrobić tyle pysznych dań, a ja mam wrażenie że ograniczam ich wykorzystanie. Tym razem przypomniało mi się jak kiedyś w tapas…

Chimichanga z wołowiną

Niekiedy bywam strasznie głodna i mam ochotę na coś bardzo sytego. Meksykańska kuchnia jest taka, więc często lubię ugotować właśnie coś meksykańskiego. Tym razem miałam ochotę na pyszną chimichangę z mięsem wołowym Przepis na chimichangę z wołowiną: Kilka pszennych tortilli 500 g mielonego mięsa wołowego 1 puszka czerwonej fasoli z zalewą 2 papryczki jalapeno pokrojone…

Pikantny koreański kurczak (Dak Bokkeum Tang)

Wielki gar kurczaka w stylu koreańskim jest pyszny w zimne wieczory. Jakiś czas temu w którąś chłodną niedzielę postanowiłam zrobic pikantnego kurczaka duszonego z ziemniakami, marchwią, cebulą i mnóstwem cudownych, orientalnych przypraw. Danie jest bardzo pikantne i dobrze rozgrzewa. Przepis na pikantnego kurczaka po koreańsku (Dak Bokkeum Tang): Marynata do mięsa: 1 łyżka wina ryżowego…

Kurczak z mango

Mango – słodkie, soczyste o pięknym kolorze. Kojarzy się przede wszystkim z deserem, idealnie nadaje się na pudding albo inny mus, natomiast Taje mają inne sposoby na wykorzystanie tego wspaniałego owocu. Mango podrasowane chili i paroma azjatyckimi przyprawami i złamane sokiem z limonki w zestawie z kawałkami soczystego kurczaka. Nie brzmi pysznie? Boskie! Przepis na…

Gyudon / Tondon

Gyudon (lub jego odmiana z wieprzowiną – Tondon) to moim zdaniem najlepszy sposób przyrządzenia mięsa po japońsku. Danie w smaku jest jednocześnie słodkie i słone, co daje niesamowite połączenie. Podawany najczęściej na ryżu jest jednym z najpopularniejszych japońskich dań. Lubię je też dlatego, że nie jest trudne w przygotowaniu i jego przyrządzenie nie zabiera dużo…

Kurczak w sosie ostrygowym

Kurczaka w sosie ostrygowym jadłam kiedyś w tajskiej knajpce w Holandii. Bardzo mi smakował dlatego postanowiłam zrobić go sama. Ma słonawy smak charakterystyczny dla sosu ostrygowego, przełamany lekką słodyczą. Dodatki można dobrać samemu, ale moim zdaniem kalafior jest konieczny ponieważ świetnie komponuje się z sosem. Bardzo smaczna potrawa. Polecam! Przepis na kurczaka w sosie ostrygowym:…

Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana to tradycyjne polskie danie jadane od pokoleń. W zależności od regionu kraju istnieją różne rodzaje tego dania, różniące się składnikami. Najbardziej znane to babka ziemniaczana ze słoniną z województwa podlaskiego (wpisana na listę produktów tradycyjnych ministerstwa rolnictwa) oraz jej kurpiowska odmiana zwana rejbak. Ja przygotowałam babkę nie korzystając z przepisów a dodając to…

Placki ziemniaczane z kolorowym gulaszem

Dawno nie jadłam placuszków ziemniaczanych, a miałam na nie ogromną ochotę 🙂 Jestem zwolennikiem placków z ziemniaków startych na grubych oczkach tarki. Takie są bardziej chrupiące i dużo ładniej wyglądają. Do placuszków trzeba coś dodać, a ja miałam sporo różnych warzyw, dlatego zrobiłam placki z pikantnym, kolorowym gulaszem warzywnym – często taki jem. Sam gulasz…

Karkówka w grzybach

Schab karkowy można przygotować na bardzo wiele sposobów. Ja najbardziej lubię karkówkę w sosie. Mięso robi się bardzo miękkie i świetnie przyjmuję smak sosów. Nie ciągnie się, nie jest suche, tłuszczyk się wytapia, wręcz idealne. Jak dodam do sosu grzyby to już nic nie może lepiej smakować. Uwielbiam grzyby, jesienią mam świeże, prosto z lasu,…

Kurczak po afrykańsku

Danie o bardzo wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Cudownie pikantne. Najważniejsze to że jest dietetyczne, chyba, że zjemy je z chlebkiem. Gotuję je na dwa dni. Drugiego dnia jest nawet smaczniejsze, ale niestety się kończy… Przepis na kurczaka po afrykańsku: 5 podudzi z kurczaka bez skóry 5 udźców z kurczaka bez skóry 4 papryki –…

Quesadilla z kurczakiem

Quesadilla z kurczakiem i warzywami. Super szybka do przygotowania i super smaczna. Moje ulubione zestawienie. Można zamienić kurczaka na wołowinę i też będzie pyszna. Tortilla w tym wydaniu jest łagodna, ale wystarczy dodać trochę chili i będzie super ognista. Polecam jako przekąskę i na kolację. Na imprezie też będzie się świetnie prezentować. Przepis na quesadille…

Lekkie roladki z indyka ze szpinakiem

Sznycle z indyka są delikatne i lekkie. Można z nich zrobić pyszne, niskokaloryczne dania. Nawet lekkie potrawy mogą być bardzo smaczne i wyraziste. Moje roladki są zdrowe i bardzo smaczne. Oprócz zdrowego szpinaku dodaje pieprzowy serek fromage, który poza pieprzową pikantnością dodaje śmietankowego posmaku. Wszystko to super szybkie i łatwe do wykonania. Polecam! Przepis na…

Żeberka pieczone z kminem rzymskim

Sobotnia kolacja musi być jak mała uczta. Jem ją w domu, ale chcę żeby smakowała i wyglądała jak kolacja w dobrej restauracji 🙂 Świetną podstawą takiej kolacji mogą być żeberka. Żeberka dają wiele możliwości przygotowania. W sosie, smażone, z grzybami, pieczone, w zależności od chwili i potrzeby. Dzisiaj zrobiłam żeberka pieczone z kminem rzymskim. Przepis…

Wątróbka drobiowa z malinowym sosem

Ja lubię wątróbkę. Jest zdrowa i ma dużo białka. Lubię tylko mocno wysmażoną. Pyszna ze smażoną cebulką ale strasznie tłusta. Kiedyś w restauracji jadłam wątróbkę drobiową z malinowym sosem, boska była. Dlatego teraz raz w tygodniu przyrządzam sobie moją wersję na kolację. Bardzo lubię. Przepis na moją wątróbkę z malinowym sosem: 0,4 kg wątróbki drobiowej…

Taco z mielonym mięsem wołowym

Pikantne meksykańskie potrawy to jedne z moich ulubionych. Uwielbiam zapach przypraw, którymi doprawiam meksykańskie taco. Wykonanie jest bardzo łatwe. Ja lubię duuużo dodatków i duuużo różnych smaków. Do zrobienia taco potrzebnych jest kilka standardowych dla kuchni meksykańskiej przypraw, które zawsze mam w domu. Podobne przyprawy stosuje się w kuchni orientalnej tylko w innych mieszankach. Kuchnię…

Lekki pieprzny gulasz z indyczego udźca

Mięso z indyka jest zdrowe i mało kaloryczne. Okazuje się, że również bardzo smaczne. Dzisiaj miałam ochotę na mięso w sosie z warzywami. Jest bardzo sycące i bardzo smaczne. Ostatnio kupiłam mięso z udźca indyka. Mięso nie jest suche i ma ładny czerwony kolor. Super do smażenia i do gotowania. Moim zdaniem smaczniejsze niż pierś…