Gazpacho

W weekend postanowiłam zrobić coś pożywnego a jednocześnie orzeźwiającego. Wybór padł na gazpacho, popularną głównie w Hiszpanii, ale znaną na całym świecie chłodną zupę. Wyszła bardzo smaczna, a jednocześnie pożywna, idealna na tegoroczne upały Przepis na gazpacho: Kilogram pomidorów Duży zielony ogórek 2 ząbki czosnku 1 posiekana cebula 1 czerwona papryka 1 zielona papryka Pół…

Kimchi

Wreszcie wrzucam ten drogocenny przepis na bloga :). Jak samemu przygotować kimchi. Dużo, niedrogo i pysznie. Kimchi pod ręką daje dużo możliwości i dużo przyjemności 😉 Podstawa to znaleźć w azjatyckim sklepie koreańską pikantną paprykę (Red Pepper Powder), czyli Gochu Garu. To musi być koniecznie Gochu Garu, inne rodzaje pikantnej papryki niestety się nie nadają….

Warzywa w stylu Xinjiang

Warzywa z ujgurskiej restauracji, które kiedyś jadałam kilka razy w tygodniu dzisiaj na JEMTO 😉 Ulubione warzywne dane mojego męża. W moim wykonaniu, stworzone z zapamiętanego smaku. Trochę te wspomnienia smakowe już uleciały, ale kilka razy próbowałam, aż wreszcie znalazłam kompozycję, która daje całkiem podobny smak. Jeżeli istnieje gdzieś w internecie przepis na te warzywa…

Melon z podsuszaną szynką

Super smaczne i małokaloryczne melony dają wiele możliwości na stworzenie fajnych przekąsek. Melona nie trzeba jeść samego, moim zdaniem bez odpowiednich dodatków jest zbyt mdły. Tutaj prezentuję ostatnio znalezioną w WH przekąskę. W tym przepisie nie można odpuścić soku z cytryny ani pieprzu. To te 2 składniki najbardziej wydobywają smak, który tak bardzo mi odpowiada….

Tajska sałatka z bakłażana

Przedstawiam super pomysł na bakłażana. Pyszna, tajska sałatka o bardzo świeżym smaku. Dawno temu jadłam taką w tajskiej restauracji i znalazłam przepis na podobną, ale długo nie mogłam się zebrać, żeby spróbować aż do dziś. Dosyć długo zachowuje swój wygląd, dlatego jak najbardziej nadaję się na przyjęcie. W oryginale przyrządza się ją z azjatyckich, cienkich…

Sałatka z kuskusem i miętą

Przyszła pora na kuskus. Jadałam go już z dobrym sosem, ale tym razem chciałam, aby było zdrowo i kolorowo. Zrobiłam sałatkę z kuskusem. Można zmieszać wszystko, ale dla mnie dodatek świeżej mięty to konieczność. Do tego wybrane warzywa i powstaje pyszna i zdrowa sałatka. Super sprawdzi się na przyjęciu bo może stać kilka godzin i…

Zupa z kurek

Bardzo lubię zupy i to jest bardzo dobre. Zupy są zdrowe, szybkie do zrobienia i są fajną alternatywą dla ciężkiego obiadu. Ostatnio często jem zupy, bo są ku temu bardzo sprzyjające warunki. Dużo świeżych warzyw, grzyby, nic tylko gotować. Tym razem mam zupę kurkową. Ja lubię taką delikatną, na mięsie z kurczaka. Lekko słodką od…

Krem z pomidorów z grzankami

Przyszła pora na pomidory. Wreszcie na targu są tańsze pomidory na zupę, a na parapecie piękne zioła. Najprostszym i bardzo smacznym sposobem na nie jest gęsty, pachnący ziołami krem z pomidorów. Bardzo łatwy i pyszny. Lekki i idealny na gorące dni. Przepis na letni krem z pomidorów z grzankami: 1,5 kg pomidorów na zupę 3…

Sorbet z nektarynek

Najlepsze orzeźwienie na upalne dni to pyszne, kolorowe sorbety. Nie dodaję do nich żadnych kalorycznych dodatków typu cukier, czy też miód, wystarczy ich naturalna słodycz i smak. Ostatnio kupiłam zbyt dużo nektarynek i nie miałam co z nimi zrobić. Kompoty już były, tym razem zrobiłam sorbet. Polecam na gorące dni i nie tylko. Przepis na…

Omlet z warzywami

Cały czas szukam nowych dietetycznych dań. W jednym z przepisów Jamiego Oliviera znalazłam omlet z kapustą w stylu meksykańskim z awokado i kolendrą. Jako że nie miałam awokado, zrobiłam sobie wersję inną, ale bardzo smaczną. W moim dietetycznym planie jajka występują dość często, bo dają dużo smaku i są bardzo pożywne. Do tego odrobina oliwy,…

Krem z suszonych grzybów

Po zeszłej jesieni obfitej w grzyby, zostało mi sporo suszonych grzybków. Liczę na to, że za parę miesięcy będę znowu zbierać je w lesie, dlatego trzeba zużyć zgromadzone zapasy. Suszone grzyby można dodawać do zapiekanek czy też zup, są niezbędne do bigosu. Ja dzisiaj zrobiłam krem z suszonych grzybów. Bardzo gęsty, bo taki lubię, z…

Sałatka z awokado, kukurydzy i jalapeno

Bardzo lekka i szybka w przygotowaniu sałatka. Idealna dla miłośników potraw bezmięsnych oraz na dietę. Nie ma w niej majonezu ani innych sosów. Nie są do niczego potrzebne 🙂 . Sałatka smakuje wyśmienicie. Przepis na sałatkę z awokado, kukurydzy i jalapeno: 12 pomidorków koktajlowych pół puszki kukurydzy 1 awokado 2 marynowane papryczki jalapeno pokrojone w…

Meksykańska zupa z kurczakiem i tortillą

Wiosna przyszła. Zamarzyła mi się wiosenna, zielona zupa. Ponieważ szparagi wykorzystałam inaczej, a na obiad planowałam chimichangę, pomyślałam, że mogę zrobić zieloną zupę w stylu meksykańskim. Najpierw wyobraziłam sobie jak powinna smakować. Stwierdziłam, że kurczak, sok z limonki i świeża kolendra to składniki których potrzebuję (plus oczywiście kilka innych 🙂 ). I wyszła przepyszna, mimo,…

Koreańska zupa ziemniaczana na wodorostach

Oczywistym jest, że uwielbiam azjatyckie smaki. Taki mały azjatycki klimat tworzę sobie często w domu gotując te oryginalne potrawy. Poszukując inspiracji koreańskich zaglądam na świetnego bloga Aeris Kitchen. Od razu widzę co mi się podoba i tylko sprawdzam co muszę dokupić żeby stworzyć koreańskie dzieło 🙂 Tym razem znalazłam ostrą zupę o lekko pomarańczowym kolorze….

Smażone muszle z chili

Ostatnio kupiłam ładne muszle hiszpańskie i musiałam wymyślić co nich ciekawego ugotować. Część na pewno zrobię w pikantnej zupie, ale część chciałam usmażyć. Owoce morza lubię z chili i czosnkiem, dlatego zrobiłam bardzo łatwe muszle z chili. Przepis na smażone muszle z chili: 0,6 kg świeżych muszli lub już wcześniej podgotowanych 2 ząbki czosnku drobno…

Zapiekane jajko w pomidorach

Dzisiaj zrobiłam na śniadanie bardzo smaczne zapiekane jajko w pomidorach. Bardzo łatwe do zrobienia, a dodatkowo super dietetyczne. Idzie wiosna więc trzeba zacząć gotować troszkę lżej 😉 Takie śniadanie polecam również tym którzy nie pilnują kalorii. Bardzo fajna alternatywa dla kanapek. Przepis na zapiekane jajko w pomidorach: 0,5 puszki pomidorów krojonych 1 jajko szczypta soli…

Lekka sałatka blue z gruszką i kurczakiem

Wracając do domu wymyślałam jaki ciekawy obiad mogę sobie ugotować. Musi być dietetyczny, smaczny i przede wszystkim sycący. Przeglądałam smakowite zdjęcia na Pinterest i natknęłam się na sałatkę z gruszką i serem blue, z bloga Food Done Light! To mnie zainspirowało do zrobienia czegoś podobnego. Cudowne, musiałam tylko dokupić gruszkę i oczywiście dodać pierś z…

Bok choy w sosie ostrygowym

Bok choy zwany też chińską kapustą może być ciekawą odmianą dla miłośników roślin głowiastych znudzonych już kapustą włoską i pekińską. W postaci przygotowanej przeze mnie jest podawany jako przystawka w tradycyjnych restauracjach w Chinach. Bok choy w sosie ostrygowym jest idealnym daniem dla lubiących szybkie i proste przepisy. Przepis na  bok choy w sosie ostrygowym:…

Zupa koreańska

Zupa kimchi, ostra i kwaśna. Pięknie wygląda i świetnie smakuje. Jest bardzo lekka, a jednocześnie bogactwo smaków zaspokaja głód. Z dużą ilością kimchi jest bardzo pikantna i łatwiej ją zjeść kiedy lekko ostygnie. Czasami jak ją jem to płaczę, ale można zrobić wersję łagodniejszą dodając połowę kimchi. Wtedy dokładniej czuję smaki. Każda wersja jest pyszna….

Bruschetta z pieczarkami

Pomysł na szybkie śniadanie, to bruschetta z pieczarkami. Inna wersja tej najbardziej znanej z pomidorami. Grzyby smażone są pyszne z czosnkiem i zieloną pietruszką no i wyglądają obłędnie. Kilka prostych składników tworzy wyjątkowe śniadanie. Do tego 2 kromki chleba albo bułki i w kilka minut bruschetta gotowa. Przepis na bruschettę z pieczarkami: 4 – 5…

Kurczak po afrykańsku

Danie o bardzo wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Cudownie pikantne. Najważniejsze to że jest dietetyczne, chyba, że zjemy je z chlebkiem. Gotuję je na dwa dni. Drugiego dnia jest nawet smaczniejsze, ale niestety się kończy… Przepis na kurczaka po afrykańsku: 5 podudzi z kurczaka bez skóry 5 udźców z kurczaka bez skóry 4 papryki –…

Krem z pora

Krem z pora i ziemniaków jest przepyszny i bardzo pożywny. Uwielbiam zupy kremy. To jest kolejna ich odsłona. Bardzo łatwa i szybka. Zainspirowałam się przeglądając książkę Jamiego Olivier’a. Zrobiłam ten krem trochę inaczej ale pomysł na smak wzięłam z jego książki. Bardzo smaczne i lekkie. Samo zdrowie. Polecam wszystkim, tym na diecie też 🙂 Przepis…

Lekkie roladki z indyka ze szpinakiem

Sznycle z indyka są delikatne i lekkie. Można z nich zrobić pyszne, niskokaloryczne dania. Nawet lekkie potrawy mogą być bardzo smaczne i wyraziste. Moje roladki są zdrowe i bardzo smaczne. Oprócz zdrowego szpinaku dodaje pieprzowy serek fromage, który poza pieprzową pikantnością dodaje śmietankowego posmaku. Wszystko to super szybkie i łatwe do wykonania. Polecam! Przepis na…

Wiosenne ziemniaki (tu dou si)

Fajny azjatycki, chrupiący ziemniak. Podawany na ciepło. Jadłam w wersji łagodnej i pikantnej. Jedna i druga wersja jest bardzo dobra. Oczywiście ja wybieram ostre. Szybkie, lekkie danie. W Polsce zwane wiosennymi ziemiankami, oryginalna nazwa tego dania to tu dou si. Doskonale komponują się z innymi warzywnymi lub mięsnymi daniami azjatyckimi. U mnie taka obiadowa uczta…

Krewetki z kminem rzymskim

Kupiłam piękne, duże, surowe i nie mrożone krewetki. Mogłam ugotować zupę, albo usmażyć. Jeżeli mam krewetki w pancerzykach to nigdy ich nie obieram, zawsze smażę albo gotuję w całości. Pancerzyk też ma swój smak. Krewetki robię najczęściej pikantne z cebulką i zawsze z czosnkiem. Tym razem miałam ochotę na Ziran Shrimps, to znaczy po prostu…

Wątróbka drobiowa z malinowym sosem

Ja lubię wątróbkę. Jest zdrowa i ma dużo białka. Lubię tylko mocno wysmażoną. Pyszna ze smażoną cebulką ale strasznie tłusta. Kiedyś w restauracji jadłam wątróbkę drobiową z malinowym sosem, boska była. Dlatego teraz raz w tygodniu przyrządzam sobie moją wersję na kolację. Bardzo lubię. Przepis na moją wątróbkę z malinowym sosem: 0,4 kg wątróbki drobiowej…

Wrap z grillowanym kurczakiem i warzywami

Zawsze w domu mam placki tortilli i zawsze mam pierś z kurczaka. Kiedy wracam z pracy i nie mam czasu na wielkie gotowanie albo nie mam ochoty to robię sobie np.: wrap z grillowaną piersią z kurczaka. Grilluje pierś z kurczaka z ulubionymi przyprawami, dodaję sos i trochę warzyw. W wersji cięższej dodaję starty ser…

Lekki pieprzny gulasz z indyczego udźca

Mięso z indyka jest zdrowe i mało kaloryczne. Okazuje się, że również bardzo smaczne. Dzisiaj miałam ochotę na mięso w sosie z warzywami. Jest bardzo sycące i bardzo smaczne. Ostatnio kupiłam mięso z udźca indyka. Mięso nie jest suche i ma ładny czerwony kolor. Super do smażenia i do gotowania. Moim zdaniem smaczniejsze niż pierś…