Pastitsio

Na obiad miał być makaron z bakłażanem, ale w międzyczasie pojawił się pomysł na zapiekankę z makaronem. Bardzo w stylu greckim. Bardzo ciekawy smak. Polecam. Przepis na pastitsio: 500 g makaronu penne (całe opakowanie) 250 g mielonego mięsa wołowego 8 – 10 pomidorów bez skórki 1 średni bakłażan 1 średnia cebula drobno posiekana 3 duże…

Caponata z rigatoni

W takie gorące lato świetnie sprawdzają się delikatne i szybkie obiady. Sezonowe warzywa dają wiele możliwości. Ja tym razem wybrałam pyszne połączenie bakłażana i pomidorów, a to razem z makaronem tworzy pyszny obiad. We Włoszech taki sos nazywa się caponata. Ta wersja jest prosta i sezonowa. Polecam na lekki, przyjemny obiad. Przepis na caponatę z…

Makaron z kurkami i estragonem

Co robić z taką ilością kurek? Ostatnio pogoda pomogła i wreszcie można się nimi nasycić. Uwielbiam zbierać grzyby, a ostatnie zbiory kurek przerosły moje oczekiwania. Jako pierwszy pojawił się makaron z kurkami w śmietanie. Grzyby ze śmietaną i czosnkiem to dla mnie super połączenie. Ostatnio odkryłam dodatkowy fajny smak do kurek, świeży estragon. Taki obiad…

Ravioli z kurkami

W lesie pojawiły się kurki. To chyba moje ulubione grzyby. Najbardziej lubię je z makaronem i śmietaną, ale ostatnio jadłam takie pyszności co kilka dni. Zrobiłam więc ravioli z farszem kurkowym. W zasadzie podobny smak ale zawsze w innej formie. Do tego ziołowe masełko do polania, trochę sera i pyszny obiad gotowy. Ravioli robiłam pierwszy…

Makaron z szynką parmeńską

Na szybko zrobiłam świetny makaron z szynką parmeńską i rukolą. Na pomysł wpadłam robiąc zakupy. Takie spontaniczne dania są najlepsze i sprawiają najwięcej radości. Przepis bardzo smaczny i łatwy. Polecam 🙂 Przepis na makaron z szynką parmeńską: 150g makaronu pappardelle 8 plasterków szynki parmeńskiej 1 duży ząbek czosnku drobno posiekany kilka plasterków papryczki chili 3…

Ryż z ananasem po Tajsku

Często zdarza mi się ugotować zbyt dużo ryżu do jakiejś potrawy i znaczna ilość zostaje na następny dzień. Można go wykorzystać do przyrządzenia różnych rodzajów smażonego ryżu. Ryż z ananasem łączy ze sobą słodycz tego owoca z nutką ostrej papryczki chili i bogactwem innych smaków. Przepis pochodzi z Tajlandii, gdzie jest bardzo popularnym daniem. Przepis…

Ujgurski pilaf

Ujgurski pilaf jest świetną alternatywą dla azjatyckich ryżów z warzywami i jajkiem. Doskonale pasuje jako dodatek do innych dań pochodzących z Xinjiangu. Ryż jest delikatny i nieostry dlatego łagodzi pikantny smak pozostałych ujgurskich potraw. Przepis na ujgurski pilaf: 40 dag mięsa wołowego 2 szklanki ryżu (nie ugotowanego) 2 średnie marchewki pokrojone w zapałki 1 cebula…

Chap Chae

Chap chae jest dla mnie koniecznym daniem w koreańskiej uczcie. Przezroczysty makaron azjatycki z warzywami i mięsem. Moim zdaniem najlepiej użyć koreańskiego makaronu ze słodkich ziemniaków, jest trochę grubszy od oferowanego w sklepach sojowego. Dzisiaj przepis z karkówką, ale można dodać każdy inny rodzaj mięsa wieprzowego, wołowego i kurczaka. Świetnie smakuje z owocami morza. Do…

Bibimbap

Bibimbap to po prostu ryż ze smażonymi warzywami po koreańsku. W restauracjach najczęściej podawany w gorącym, kamiennym naczyniu z ładnie ułożonymi warzywami dookoła surowego żółtka tworzącymi słoneczko. Potem wszystko miesza się razem. Jajko się zasmaża ponieważ naczynie jest baaardzo gorące. W domowych warunkach wszystko najlepiej przygotować i wymieszać wcześniej. Smakuje tak samo i wygląda tak…

Makaron z grzybami

Makaron z kremowym sosem grzybowym. W sezonie grzybowym, nie ma smaczniejszego i szybszego jedzonka. Najwięcej czasu zajmuje oczyszczenie i przygotowanie grzybów. Jak już mamy ten etap za sobą, wystarczy kilka minut i kolacja gotowa. Tym razem użyłam suchego, makaronu gotowego. Bardzo smaczny jest gotowy i świeży makaron, ale najlepiej byłoby przygotować makaron samemu. Już niedługo…