Ser z owocami i sosem miodowym

Mój śniadaniowy hit:) Smakuje jak deser, jest bardzo sycący i pięknie pachnie. Kojarzy mi się z przyjemną, ciepłą jesienią. Bardzo łatwe i szybkie. Przygotowuje się go z samych zdrowych składników. Przepis na ser z owocami i sosem miodowym: 2-3 duże, czubate łyżki serka ricotta (można użyć chudy, biały ser zmiksowany z naturalnym jogurtem dla uzyskania…

Gazpacho

W weekend postanowiłam zrobić coś pożywnego a jednocześnie orzeźwiającego. Wybór padł na gazpacho, popularną głównie w Hiszpanii, ale znaną na całym świecie chłodną zupę. Wyszła bardzo smaczna, a jednocześnie pożywna, idealna na tegoroczne upały Przepis na gazpacho: Kilogram pomidorów Duży zielony ogórek 2 ząbki czosnku 1 posiekana cebula 1 czerwona papryka 1 zielona papryka Pół…

Kalafior na ostro

Czasem zostaje mi kalafior i nie wiem co z nim zrobić. Ugotowany jest niezły, ale czegoś mi w nim brakuje. Inspirując się azjatyckimi smakami, wymyśliłam sobie kalafiora na ostro w stylu bardziej syczuańskim niż słowiańskim :). Przepis na kalafiora na ostro: pół dużego kalafiora, albo jeden mały trzy posiekane ząbki czosnku 10 kulek pieprzu syczuańskiego…

Pieprzone krewetki

Do swojej książki kucharskiej dorzucam przepis na krewetki z solą i pieprzem. Smażone w lekkiej panierce ze skrobi kukurydzianej, pikantne od pieprzu i bardzo chrupiące. Szybki i łatwy przepis. Kolejna dobra opcja na krewetki :). Przepis na pieprzone krewetki: 10 krewetek w pancerzykach 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej 0,5 łyżeczki mielonej soli 0,5 łyżeczki świeżo…

Kimchi

Wreszcie wrzucam ten drogocenny przepis na bloga :). Jak samemu przygotować kimchi. Dużo, niedrogo i pysznie. Kimchi pod ręką daje dużo możliwości i dużo przyjemności 😉 Podstawa to znaleźć w azjatyckim sklepie koreańską pikantną paprykę (Red Pepper Powder), czyli Gochu Garu. To musi być koniecznie Gochu Garu, inne rodzaje pikantnej papryki niestety się nie nadają….

Angielskie muffiny

To już kolejny weekend kiedy na śniadanie robię angielskie muffiny.. Pierwszy mój kontakt z tego rodzaju bułeczkami to…menu śniadaniowe w znanej sieci fast foodów ;), bardzo dobre J. Teraz robię je sama i wcale nie używam do pieczenia piekarnika. Muffiny angielskie to takie płaskie bułeczki smażone na patelni. Samo przygotowanie ciasta zajmuje chwilę, ale jako…

Omlet w stylu tajskim

Wszyscy jedzą omlety. W wielu krajach istnieją różnorodne wersje smakowe tego dania. W tajskiej restauracji jako przystawkę bardzo często zamawiałam omlet z mielonym mięsem. Taki omlet jest pyszny i jem go z tajskim sosem chili, na który przepis również mam na blogu 🙂 Omlecik polecam na śniadanie i jako przystawkę do azjatyckiej uczty ;). Przepis…

Śledź po japońsku

Śledź w Polsce jest podawany głównie w oleju lub sosach opartych na bazie majonezu, śmietany, pomidorów. Oczywiście wszystkie te wersje uwielbiam, ale kiedyś jadłam coś zupełnie innego – śledzie w stylu japońskim. Były aromatyczne, słonawe i lekkie. Przepis na śledzia w stylu japońskim jest łatwy i oryginalny. Warto spróbować. Polecam! Przepis na śledzia po japońsku:…

Kapusta pikantno-kwaśna

Kapusta pikantno-kwaśna to świetna przystawka do każdego chińskiego obiadu. Jak wiele azjatyckich dań niekoniecznie musi zachwycać wyglądem, ale na pewno zachwyci smakiem (nie chciałam wrzucić tego przepisu, bo danie brzydko wygląda na zdjęciach, ale mój mąż się uparł 🙂 ). Przepis na kapustę pikantno-kwaśną: 1 kapusta pekińska 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego (ziarna) kilka suszonych chili…

Zupa pikantno-kwaśna

Ta zupa poza niekwestionowanymi walorami smakowymi działa pozytywnie na nasz organizm. Chińczycy od dawna wierzą w jej uzdrowicielskie właściwości, uważając, że dobrze działa na krążenie a częste jej spożywanie zapobiega przeziębieniom. Warto spróbować takiej kuracji :). Przepis na zupę pikantno-kwaśną: marynata do mięsa + mięso: 140 g chudego mięsa wieprzowego – na wpół zamrożonego 1,5…

Kalafior po mandżursku

Jedliście kiedyś kalafiora w panierce w fast foodzie? Pyszne, prawda? Ale po mandżursku smakuje zupełnie inaczej ;). Też w panierce też pyszne, ale w Polsce niedostępne. Chociaż…mam nadzieję, że się mylę. Nadal mam nadzieję, że gdzieś tam w naszym kraju można znaleźć restaurację z takimi wyjątkowymi potrawami. Takimi prawdziwymi, azjatyckimi smakami. Kalafior po mandżursku można…

Pastitsio

Na obiad miał być makaron z bakłażanem, ale w międzyczasie pojawił się pomysł na zapiekankę z makaronem. Bardzo w stylu greckim. Bardzo ciekawy smak. Polecam. Przepis na pastitsio: 500 g makaronu penne (całe opakowanie) 250 g mielonego mięsa wołowego 8 – 10 pomidorów bez skórki 1 średni bakłażan 1 średnia cebula drobno posiekana 3 duże…

Kurczak po syczuańsku

Tym razem azjatycka odsłona kurczaka w wersji pikantnej. Syczuański kurczak musi rozgrzewać. Oczywiście można ten żar załagodzić ale nie wiem czy warto. Urok kuchni Syczuańskiej to bardzo pikantne potrawy. Jeżeli ktoś jest miłośnikiem rozgrzewających dań to jest super propozycja na przystawkę albo jedno z dań chińskiej uczty. Bardzo to lubię i czesto robię. Polecam też…

Warzywa w stylu Xinjiang

Warzywa z ujgurskiej restauracji, które kiedyś jadałam kilka razy w tygodniu dzisiaj na JEMTO 😉 Ulubione warzywne dane mojego męża. W moim wykonaniu, stworzone z zapamiętanego smaku. Trochę te wspomnienia smakowe już uleciały, ale kilka razy próbowałam, aż wreszcie znalazłam kompozycję, która daje całkiem podobny smak. Jeżeli istnieje gdzieś w internecie przepis na te warzywa…

Melon z podsuszaną szynką

Super smaczne i małokaloryczne melony dają wiele możliwości na stworzenie fajnych przekąsek. Melona nie trzeba jeść samego, moim zdaniem bez odpowiednich dodatków jest zbyt mdły. Tutaj prezentuję ostatnio znalezioną w WH przekąskę. W tym przepisie nie można odpuścić soku z cytryny ani pieprzu. To te 2 składniki najbardziej wydobywają smak, który tak bardzo mi odpowiada….

Tajska sałatka z bakłażana

Przedstawiam super pomysł na bakłażana. Pyszna, tajska sałatka o bardzo świeżym smaku. Dawno temu jadłam taką w tajskiej restauracji i znalazłam przepis na podobną, ale długo nie mogłam się zebrać, żeby spróbować aż do dziś. Dosyć długo zachowuje swój wygląd, dlatego jak najbardziej nadaję się na przyjęcie. W oryginale przyrządza się ją z azjatyckich, cienkich…

Sałatka z kuskusem i miętą

Przyszła pora na kuskus. Jadałam go już z dobrym sosem, ale tym razem chciałam, aby było zdrowo i kolorowo. Zrobiłam sałatkę z kuskusem. Można zmieszać wszystko, ale dla mnie dodatek świeżej mięty to konieczność. Do tego wybrane warzywa i powstaje pyszna i zdrowa sałatka. Super sprawdzi się na przyjęciu bo może stać kilka godzin i…

Caponata z rigatoni

W takie gorące lato świetnie sprawdzają się delikatne i szybkie obiady. Sezonowe warzywa dają wiele możliwości. Ja tym razem wybrałam pyszne połączenie bakłażana i pomidorów, a to razem z makaronem tworzy pyszny obiad. We Włoszech taki sos nazywa się caponata. Ta wersja jest prosta i sezonowa. Polecam na lekki, przyjemny obiad. Przepis na caponatę z…

Placuszki z cukinii w kurkach

Kurek wciąż mnóstwo w lasach i nadal super smakują. Kolejny koszyk kurek doczekał się śmietanowego sosu. Właśnie teraz zaczyna się najciekawsza i najbogatsza w pyszne warzywa pora roku. Można gotować pysznie, zdrowo i super tanio. Ja zrobiłam placuszki z cukinii, pierwszy raz w tym roku. Młode, cienkie cukinie są lekko słodkie co daje fajny smak…

Ziołowa zapiekanka z pomidorów i pieczywa

Wyjątkowo często używam piekarnika. Smakują mi zapieczone dania. Warzywa, mięso, sery. Śniadanie też można upiec. Mała, dość lekka zapiekanka pomidorowo – ziołowa. Trochę po włosku i bardzo letnio. Zapiekanka wygodnie się kroi, świetnie smakuje i ładnie pachnie.  Fajnie się też prezentuje :). Polecam! Przepis na ziołową zapiekankę z pomidorów i pieczywa: 1 duży pomidor kilka…

Sałatka z ziemniaków i sera gorgonzola

Dzisiaj na lunch jest lekka sałatka z ziemniaków i sera gorgonzola. Z czosnkowym dressingiem, sałatą i grzankami. Idealna na słoneczny dzień, kiedy można usiąść w ogrodzie, jednocześnie delektując się lampką schłodzonego białego wina 😉 . Przepis na sałatkę z ziemniakami i gorgonzolą: ok. 1 kg ziemniaków (najlepiej małych) 100 g sera gorgonzola 6 dużych garści…

Krem z pomidorów z grzankami

Przyszła pora na pomidory. Wreszcie na targu są tańsze pomidory na zupę, a na parapecie piękne zioła. Najprostszym i bardzo smacznym sposobem na nie jest gęsty, pachnący ziołami krem z pomidorów. Bardzo łatwy i pyszny. Lekki i idealny na gorące dni. Przepis na letni krem z pomidorów z grzankami: 1,5 kg pomidorów na zupę 3…

Ravioli z kurkami

W lesie pojawiły się kurki. To chyba moje ulubione grzyby. Najbardziej lubię je z makaronem i śmietaną, ale ostatnio jadłam takie pyszności co kilka dni. Zrobiłam więc ravioli z farszem kurkowym. W zasadzie podobny smak ale zawsze w innej formie. Do tego ziołowe masełko do polania, trochę sera i pyszny obiad gotowy. Ravioli robiłam pierwszy…

Omlet z młodymi ziemniakami

Każdy czasami ma ochotę na duże śniadanie. Wtedy dobrze sprawdzają się smażone jajka w różnej postaci. Dzisiaj był czas na omlet, ale nie taki zwykły z dżemem. Tym razem inspiracją dla mnie były południowe smaki. Młode ziemniaki w omlecie do tego zioła, które zajmują cały mój parapet i super salami węgierskie. Omlet wyszedł pyszny i…

Flamiche

W ciepłe dni nie mam ochoty gotować skomplikowanych dań. Nie chcę spędzać za dużo czasu w kuchni. Ostatnio wymyśliłam, że zrobię flamiche z porem. Przepis znalazłam kiedyś w książce “Crust” Richard’a Bertinet’a, którą dostałam w prezencie od taty. Trochę zmieniłam farsz dostosowując składniki do tego co miałam w domu. Flamiche wyszedł świetny. Pięknie wyglądał i…

Omlet z warzywami

Cały czas szukam nowych dietetycznych dań. W jednym z przepisów Jamiego Oliviera znalazłam omlet z kapustą w stylu meksykańskim z awokado i kolendrą. Jako że nie miałam awokado, zrobiłam sobie wersję inną, ale bardzo smaczną. W moim dietetycznym planie jajka występują dość często, bo dają dużo smaku i są bardzo pożywne. Do tego odrobina oliwy,…

Pikantny bakłażan z mięsem (Rou Mo Qie Zi)

To danie było jednym z pierwszych prawdziwych chińskich dań, jakie zrobiłam po powrocie z Chin. Wiedziałam jak ma smakować i jaki smak chcę uzyskać. W Chinach co prawda używa się długich cienkich bakłażanów, które fajnie wyglądają, ale nasze też się nadają. Nie pamiętam gdzie znalazłam przepis na to danie, bo było to kilka lat temu….

Baozi

Baozi – mój śniadaniowy przysmak w Chinach. W drodze do szkoły kupowałam je obok mojego osiedla i jadłam razem z innymi w metrze… Wiem, w metrze nie powinno się jeść ale tam żyłam inaczej. Wszyscy jedli, więc ja też byłam głodna. Wybierałam zawsze warzywne, tzn. ze szpinakiem, tofu i innymi warzywami. Domowo zrobiłam 2 wersje,…