Ciasto śliwkowe

Najprostsze ciasto śliwkowe jakie kiedykolwiek zrobiłam. Jest słodziutkie i delikatne. Bardzo smaczne. Nawet ktoś kto na codzień nie gotuje, świetnie poradzi sobie z tym przepisem. Wiem co mówię, przepis sprawdził się dobrze u koleżanki :). Do ciasta najleprze są śliwki węgierki: są małe, słodko – gorzkie i świetnie się pieką. Przepis na ciasto śliwkowe: 200…

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Upiekłam dzisiaj pyszne ciasto jabłkowe. W domu mam pełno jabłek, które trzeba szybko zjeść. Chciałam upiec z nimi ciasto, ale nie zwykłą szarlotkę. Lubię robić nowe rzeczy i jeszcze muszą ładnie wyglądać. Na blogu zkotlababylucy.blox.pl znalazłam fajnie wyglądające ciasto z jabłkami kształtem przypominające kwiat. Składniki i metodę dopasowałam do swoich potrzeb i wyszło takie cudo…

Flamiche

W ciepłe dni nie mam ochoty gotować skomplikowanych dań. Nie chcę spędzać za dużo czasu w kuchni. Ostatnio wymyśliłam, że zrobię flamiche z porem. Przepis znalazłam kiedyś w książce “Crust” Richard’a Bertinet’a, którą dostałam w prezencie od taty. Trochę zmieniłam farsz dostosowując składniki do tego co miałam w domu. Flamiche wyszedł świetny. Pięknie wyglądał i…

Ciasto rabarbarowe

Wszyscy jedzą rabarbar, jem i ja. Najpyszniejsze jest ciasto rabarbarowe i kompot. Tym razem weekendowo zrobiłam pyszne ciasto. Ciasto robię słodsze, żeby wyrównało kwaśny smak rabarbaru. Dodatkowo zawsze na rabarbar rozkładam słodką pianę z białek. Przepis jest łatwy, a ciasto musi się udać. Polecam! Przepis na ciasto rabarbarowe: 1 kg rabarbaru, najlepiej różowego 6 łyżek…

Ciasto truskawkowe z kruszonką

Sezon na truskawki powoli się zaczyna. W weekendy na niektórych bazarach można już niedrogo kupić jeszcze importowane ale coraz smaczniejsze. Za kilka tygodni na każdym rogu będą stragany pełne naszych, świeżutkich truskaweczek. Ja jestem zwolenniczką ciast biszkoptowych, drożdżowych, z owocami, a nie lubię kremów i alkoholowych tortów. Moje ulubione, proste ciasta kojarzą mi się z…

Pszenne tortille

Pszenne tortille są najpopularniejsze w kuchni meksykańskiej, ale znajdują zastosowanie na całym świecie. Idealne aby przygotować sobie szybkiego wrapa, quesadillę albo chimichangę. A po co je kupować skoro można zrobić je w domu 🙂 . Przepis na pszenne tortille: 1 kg mąki Kostka smalcu (250g) Szklanka wody Do miski wrzucam mąkę, smalec, około szklanki ciepłej…

Quiche ze szpinakiem i serem gorgonzola

No i wreszcie jest słoneczko i wreszcie można zjeść śniadanie w ogródku. Tak wszystko lepiej smakuje. Wymyśliłam sobie, że na weekendowy lunch zrobię sobie quiche ze szpinakiem. Takie piękne zdjęcie znalazłam w książce Jamiego Olivera, że zdecydowałam się zrobić moją domową tartę z jego ciastem. Do ciasta zwykle dodaję masło, ale tu była sugestia aby…

Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Ostatnio zrobiłam pyszne, drożdżowe paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami. Idealne na śniadanie, doskonałe na obiad do barszczyku, albo jako przekąska do pracy. Przepis na paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami: Ciasto drożdżowe: 700 g mąki typ 450 16 g drożdży instant 1,5 łyżeczki soli 1 łyżka cukru 400 ml mleka 100 g masła 1…

Croissanty

Croissanty są najlepsze świeże i chrupiące. Jeszcze lepiej jak upiecze się samemu w domu. Przygotowania są trochę czasochłonne, ale większość czasu to chłodzenie ciasta w lodówce, samej pracy jest niewiele. Trzeba sobie tylko wcześniej rozplanować przygotowania i zrobić miejsce w lodówce. Moje croissanty wyszły chrupiące i bardzo dobrze smakują, tak jak ja lubię. Poniższy przepis…

Cynamonowe bułeczki

Cynamonowe bułeczki zawsze zamawiam w kawiarni do dużego Americano. Jesienno zimowy smakołyk. Zawsze chciałam je zrobić sama i wreszcie się udało. Ten cudowny przepis znalazłam na blogu Gry Kuchenne. Zmieniłam tylko ilość drożdży. Reszta składników idealnie się komponuje. Ciasto bardzo przyjemnie się wyrabia. Jest mięciutkie i bardzo plastyczne. Nie klei się, nie jest ciężkie. W…

Chlebek laffa (Laffa Bread)

Kilka lat zabierałam się do zrobienia chlebka laffa. Obawiałam się, że trudno go zrobić i na pewno mi nie wyjdzie. Prawdziwy laffa bread robi się w specjalnym piecu, ja takiego pieca nie mam i nigdy mieć nie będę…Jednak uparłam się, że muszę znaleźć jakąś metodę na ten chlebek. Jest on niezbędny do mojej ulubionej sałatki….

Pizza z szynką i salami pepperoni

Dość często nachodzi mnie ochota na chrupiącą, domową pizze. Tak często ją robię, że wreszcie kupiłam specjalny kamień do pieczenia pizzy. Kamień idealnie się sprawdza nie tylko przy pieczeniu pizzy ale również wszystkich bułeczek i chlebów. Bardzo polecam kupienie kamienia wszystkim, którzy dużo pieką w domu. Kamień imituje w naszym piekarniku warunki prawdziwego pieca do…

Bułki w 5 minut

Chrupiące, pachnące, pyszne bułeczki. Idealne do kremowych zup, jeszcze lepsze posmarowane masłem czosnkowym. U mnie w domu nie zdążą zupełnie wystygnąć, tak szybko znikają. Ciasto należy przygotować dzień wcześniej, schować do lodówki, a potem piec ile nam potrzeba. Prosty i szybki przepis powinien skusić każdego. Przepis pochodzi z książki “Artisan Bread in Five Minutes a…

Focaccia

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. W zależności od regionu stosuje się różne dodatki  ( oliwki, suszone pomidory, orzechy, różnego rodzaju zioła itp.).  Podawana jako przekąska przed właściwym posiłkiem.  Dla lubiących pizze na grubszym podłożu, może być użyta jako blat do pizzy, jak również jako zwykłe pieczywo kanapkowe. Przepis na Focaccie: Składniki: 700 g mąki typ…